Beber

La sidra asturiana triunfa en Alemania

Publicado el 07 abril 2014

Sidra Trabanco acaba de recoger en Frankfurt tres premios Pomme D´Or, uno de los galardones considerados de referencia en el ámbito internacional de la sidra. En concreto, el llagar de Lavandera (Asturias) ha obtenido el galardón Pomme D`Or 2014 a la Mejor Sidra Tradicional, así como otros dos premios dentro […] Seguir leyendo

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Comer

Sticker, un sitio con clase en el Barrio de las Letras

Publicado el 21 marzo 2014

Hay nuevo gallo en el corral gastronómico del Barrio de las Letras. Se llama Sticker (C/Prado, 15, Madrid) y tiene un aire desenfadado, estilo propio y productos de calidad. No lo tendrá fácil, pero si mantienen el tipo seguro que se harán un hueco en uno de los barrios con […] Seguir leyendo

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Beber

Brandy con horchata, la bebida que surgió de un infarto

Publicado el 14 marzo 2014

Cuando, tras sufrir dos infartos, los médicos restringieron a una copa de vino tinto al día la ingesta alcohólica de su mujer, al empresario inglés Peter Smith se le planteó un serio problema, sobre todo desde que ella le pidió que le buscara “algo más interesante” para dar satisfacción a […] Seguir leyendo

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Comer

Knight ‘n’ Squire, la vigencia de un clásico

Publicado el 05 marzo 2014

En estos tiempos en los que cada día abre un nuevo local dedicado a las hamburguesas gourmet, no está mal volver a fijarse en los clásicos del género; aquellos locales pioneros que fueron de los primeros en introducir el popular plato en Madrid, allá por los años 70 y 80 […] Seguir leyendo

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Comer

La hamburguesa de rabo con payoyo de Volapié, un hallazgo

Publicado el 21 febrero 2014

El mundo de los sabores es infinito, incluso a la hora de abordar un plato tan prosaico para muchos como una hamburguesa. Una buena prueba es la hamburguesa de rabo de toro con queso payoyo de la Taberna del Volapié, un plato que supone todo un hallazgo para los amantes […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias

Gastón Acurio abre un nuevo restaurante en Lima

Publicado el 19 febrero 2014

El cocinero peruano Gastón Acurio y su esposa, Astrid Gutsche, han ideado un nuevo proyecto gastronómico que abrirá sus puertas al público en marzo en Lima. Este nuevo concepto, emplazado en la casa-hacienda Moreyra del distrito de San Isidro, consta de seis espacios, de los cuales, tres de ellos son […] Seguir leyendo

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Comer, Salud

El orégano, un posible protector contra un virus estomacal

Publicado el 12 febrero 2014

El orégano podría prevenir un virus que es la principal causa de vómitos y diarrea en todo el mundo, llamado norovirus o conocido comúnmente como el virus de invierno. Esta protección puede deberse al carvacrol, la sustancia en el aceite de orégano que da a esta especia típica de las […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias, Salud

Una toxina del marisco provoca daño renal

Publicado el 07 febrero 2014

En niveles considerados seguros para el consumo, un producto químico que se acumula en el marisco provoca daño renal, según concluye un estudio realizado en ratones. De hecho, se trata de una toxina que ya se sabe que es perjudicial para el cerebro en concentraciones más elevadas. Los autores de […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias, Salud

El yogur, un aliado contra la diabetes

Publicado el 06 febrero 2014

Consumir cantidades elevadas de yogur puede reducir un 28 por ciento el riesgo de padecer diabetes tipo 2 de comienzo reciente frente a no tomar este producto lácteo, según un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad de Cambridge, en Reino Unido, y publicado en ‘Diabetologia’. En general, un […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias

Los platos de Quique Dacosta, en imágenes

Publicado el 28 enero 2014

La estética es muy importante en la alta cocina, y en especial en aquella que tiene la innovación como una de sus señas de identidad. Y si no que se digan a Quique Dacosta, que dejó este martes asombrado al auditorio del congreso Madrid Fusión haciendo junto a su equipo […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias

Los 100 mejores de la gastronomía asequible

Publicado el 28 enero 2014

No están los restaurantes de dos y tres estrellas Michelin, pero sí figuran grandísimos restaurantes y otros tipos de establecimientos culinarios (casas de comidas, chiringuito de playa, bares de tapas) donde se puede comer muy bien a unos precios asequibles o, en todo caso, más accesibles para muchos bolsillos que […] Seguir leyendo

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Comer, Noticias

El Celler de Can Roca amplía su universo vegetal

Publicado el 27 enero 2014

La cocina urbana adquiere su sentido pleno si es capaz de absorber los matices y la riqueza natural del territorio donde se ubica, ya sea a través de huertos plantados al efecto, ya mediante la búsqueda de nuevos sabores en la propia naturaleza que circunda a las urbes, volviendo a recolectar vegetales […] Seguir leyendo

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