Desde que, en 2012, la cocina coreana fuera protagonista indiscutible de Madrid Fusión, los fogones del país asiático han querido estar presentes con fuerza en…
La Diputación Provincial de Jaén ha convocado una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que…
Si el año pasado asombró con su uso de las bioluminiscencias de las algas en la cocina, este año Ángel León volvió a dejar de…
Un viaje por la cocina global con especial acento en la gastronomía asiática, con China como invitada especial. Esta es la propuesta de Madrid Fusión…
Joan Roca es el chef de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo. Pero es mucho más. Es uno de los máximos…
No están los restaurantes de dos y tres estrellas Michelin, pero sí figuran grandísimos restaurantes y otros tipos de establecimientos culinarios (casas de comidas, chiringuito…
Esta la historia de una obsesión surgida durante una madrugada de pesca en la ensenada de Bolonia, uno de los rincones más especiales de la…
La cocina urbana adquiere su sentido pleno si es capaz de absorber los matices y la riqueza natural del territorio donde se ubica, ya sea…