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Algas y fermentados, apuesta de la cocina coreana para Madrid Fusión

20 enero, 2016 0

Desde que, en 2012, la cocina coreana fuera protagonista indiscutible de Madrid Fusión, los fogones del país asiático han querido estar presentes con fuerza en…

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Nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva, dotado con 13.000 euros

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La cocina ‘vampírica’ de Ángel León conquista Madrid Fusión

2 febrero, 2015 0

Si el año pasado asombró con su uso de las bioluminiscencias de las algas en la cocina, este año Ángel León volvió a dejar de…

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Arranca Madrid Fusión 2015, la globalización hecha cocina

31 enero, 2015 0

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Joan Roca: «Las polémicas en la alta cocina son innecesarias»

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