El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha puesto en marcha el proyecto ‘Rutas del Jamón Ibérico: Implantación del club de producto’, con el fin de potenciar el turismo y la creación de empleo en territorios rurales.
La iniciativa consiste en una experiencia turística por las poblaciones con Denominación de Origen del Jamón Ibérico (Guijuelo, Los Pedroches, Jamón de Huelva y Dehesa de Extremadura) y permite conocer el proceso de elaboración de este producto, su entorno paisajístico y su contexto, además de recomendar establecimientos para su degustación.
El proyecto, de carácter interterritorial, está coordinado por el grupo Adismonta y se desarrolla en las comunidades autónomas de Castilla y León, Andalucía y Extremadura.
Los objetivos principales del proyecto, dotado con una subvención del Ministerio de 320.000 euros, son la creación de empleo, especialmente entre mujeres y jóvenes, así como la conservación de la biodiversidad de hábitats de interés comunitario, como son las dehesas de origen ganadero, y el desarrollo del turismo y economía rurales.
La iniciativa Rutas del Jamón Ibérico aprovecha la singularidad y calidad de este producto para fomentar experiencias turísticas ligadas al desarrollo rural, promoviendo nuevas oportunidades de negocio y ayudando a cuidar y proteger el entorno rural de La Dehesa, inicio de la cadena de valor del jamón ibérico.
Asimismo, el proyecto ayuda a incrementar y diversificar la oferta turística de nuestro país y contribuye al desarrollo sostenible de las áreas rurales, lo que repercute en una mayor competitividad del sector turístico español en el mercado internacional.