La estética es muy importante en la alta cocina, y en especial en aquella que tiene la innovación como una de sus señas de identidad. Y si no que se digan a Quique Dacosta, que dejó este martes asombrado al auditorio del congreso Madrid Fusión haciendo junto a su equipo en tiempo récord un completo menú degustación, cuyos platos sus asistentes iban depositando con suavidad sobre el escenario del Palacio Municipal de Congresos.
Como a veces las imágenes hablan por sí solas, reproducimos a continuación las fotos de varios de sus platos, que desde luego serán un placer para el paladar, pero también un espectáculo para la vista.
