La XXVII edición del Salón de Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad que reúne los mejores alimentos de España, ha arrancado hoy en los recintos de la Feria de Madrid (IFEMA), y se prolongará hasta el próximo jueves, 11 de abril.
En el acto de inauguración del Salón de Gourmets han estado presentes, entre otras autoridades, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete; la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, y el presidente de la Junta Rectora de IFEMA, José María Álvarez del Manzano.
En el transcurso de la primera jornada de la feria se han llevado a cabo más de un centenar de actividades, entre degustaciones, catas, conferencias, entrega de premios, concursos, demostraciones, campeonatos y exhibiciones. Un año más, los productos estrellas del Salón, aquellos que despiertan mayor interés son el vino y el jamón, aunque cada vez tienen mayor espacio el queso y el aceite de oliva.
Uno de los concursos más esperados es el de Cortadores de Jamón, que cumple su vigésima edición, y cuyo ganador ha sido Óscar Álvarez Alfonso, del Restaurante 5 Jotas de Madrid.
Asimismo, se ha celebrado el I Concurso de Carniceros y Charcuteros, cuyo ganador ha sido Víctor Avilés, profesional madrileño de Vázquez Esteban Carniceros. En el concurso, cuyo objetivo es reconocer y distinguir las habilidades de estos profesionales, compiten los ocho mejores carniceros de la Comunidad de Madrid.
Durante la jornada inaugural también ha despertado el interés de los visitantes profesionales el clásico Túnel del Vino, en el que se pueden catar vinos con las distintas variedades de uva que se cosechan en España, los showcooking y la exposición de nuevos productos.
En el Taller de los Sentidos Gourmets, además, se han desarrollado distintos talleres infantiles con escolares sobre aceite de oliva, pan y cereales, elaboración de sushi, frutas y verduras, pescados y sobre la dieta mediterránea.
En los próximos días, Actualidad Gastronómica irá desarrollando toda la información relacionada con el Salón de Gourmets. De momento, les mostramos algunas imágenes fotográficas del mismo.
