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¿El Bulli? No, gracias

Publicado el 06 Mayo 2013 Por AG

El Sin Bulli, en el centro de Jerez

El Sin Bulli, en el centro de Jerez

A estas alturas nadie duda de que El Bulli de Ferran Adrià constituye uno de los grandes hitos de la historia de la alta cocina a escala mundial. Sin embargo, ya hay a quien tanto trajín a cuesta de la cocina de vanguardia, la cocina molecular y demás le tienen un poquito hasta los mismísimos. Un buen ejemplo es esta taberna de Jerez (Cádiz) que apuesta por atraer clientes a su barra con toda una declaración de principios: El Bulli que se quede en Girona, que aquí ya tenemos lo nuestro.

 

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