Un componente flavonoide presente en el pomelo y otras frutas cítricas, la naringenina, bloquea la formación de quistes renales, tal y como revela un nuevo…
A pesar de sus reconocidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, entre otras, el resveratrol, un compuesto polifenol natural producido por la piel de las uvas rojas…
Las preocupaciones sobre los niveles de mercurio en el pescado pueden ser infundadas. Una nueva investigación de la Universidad de Bristol, en Reino Unido, sugiere que…
Las uvas rojas y los arándanos pueden ayudar a mejorar la función inmune del cuerpo, según un estudio realizado por investigadores del Instituto Linus Pauling (LPI,…
Cambios en la alimentación hacia una dieta saludable, además de modificaciones del estilo de vida como más ejercicio, control del estrés y más apoyo social,…
Al debate entre la cocina tradicional y las nuevas técnicas culinarias al estilo de las deconstrucciones de Ferrán Adriá se une ahora el de la…
El cilantro, un ingrediente picante de la cocina asiática y el sureste mexicano, puede ser una nueva forma económica de purificar el agua potable, al…
«El uso de películas comestibles probablemente aumentará dramáticamente en el futuro, especialmente para las frutas y verduras, porque los consumidores conscientes de la salud buscan…