El pan y la bollería no están reñidos con la salud o con mantener un buen físico, siempre que estén elaborados sin grasas hidrogenadas o…
La Academia Internacional de Gastronomía reconoce este año la contribución del español afincado en Estados Unidos por su contribución al progreso de la ciencia de…
Tanto el etanol como los polifenoles presentes en el vino tinto tienen distintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la ateroesclerosis en sus…
El Parlamento Europeo ha bloqueado una serie de cambios en las normas que regulan el etiquetado de los alimentos, rechazando las declaraciones nutricionales que puedan…
El ser humano aprende, entre otros métodos, imitando. En la mesa imitamos a aquellos con los que nos sentamos a comer. Un estudio de la…
Aquellas personas que toman al menos un vaso de leche al día podrían estar fortaleciendo su cerebro y la forma en la que éste funciona.…
El consumo regular de cacao contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, como el inicio de la carcinogénesis de colon…
No existe un vínculo sólido entre el consumo de alimentos fritos con aceite de oliva o de girasol y la enfermedad coronaria o la muerte…