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89 kilos de queso suizo para el ganador de Swiss Master Cheese 2016

Publicado el 04 Abril 2016 Por AG

El ganador, en la báscula del queso suizo.

El ganador, en la báscula del queso suizo.

Un total de 89 kilos de queso suizo. Ese ha sido el premio que se ha llevado a casa Jonatan Armengol, ganador del Swiss Master Cheese 2016 al obtener la puntuación más alta de los 80 participantes en este certamen, basado en una cata de queso a ciegas. El concurso se disputó el pasado 2 de abril en el Círculo de Bellas Artes de Madrid y el premio, consistente en el peso del ganador en queso suizo, fue entregado hoy al ganador en el Salón de Gourmets.

El protagonista se ha pesado públicamente durante la feria gastronómica, rodeado de periodistas y curiosos. “Para mí, como consumidor habitual de este producto, era un reto de superación, imaginaba sacar una puntuación alta, pero no ser el único que acertaría 7 de 7”, comentaba Armengol.

Ciertamente no era fácil, puesto que los concursantes debían diferenciar entre distintas maduraciones de Sbrinz AOP, o distinguir si el famoso queso de corte de flor, el Tête de Moine AOP, se había cortado con la Pirouette o la Girolle. Los participantes, demostraron sus conocimientos sobre estos quesos producidos bajo las exigencias y estrictas normativas agroalimentarias del país helvético. En el concurso Swiss Master Cheese 2016, participaron tanto expertos del sector, como alumnos de las Escuelas de Hostelería y Restauración de España, así como, amantes del queso, informan los responsables del evento.

Además del concurso, durante esta fiesta quesera, los asistentes pudieron disfrutar y aprender de los conocimientos del gastrónomo y mayor experto del país en quesos: Enric Canut. Por supuesto, también se ofrecieron a degustación las variedades de quesos suizos más famosos en España: Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Sbrinz AOP, Appenzeller®, Tête de Moine AOP, L’Etivaz AOP y Vacherin Fribourgeoise AOP.

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Joe ‘Mandíbulas’, el campeón mundial de los perritos

Publicado el 05 Julio 2013 Por AG

Joe ‘Mandíbulas’ Chestnut, con el cinturón de campeón

Joe ‘Mandíbulas’ Chestnut, con el cinturón de campeón

Por Juan José San Miguel.

Lo ha vuelto a hacer. Joe Mandíbulas Chestnut volvió a levantar este jueves, por séptimo año consecutivo, el cinturón mundial de los comedores de perritos calientes, tras devorar 69 unidades en sólo 10 minutos.

A golpe de quijada y trago de cerveza, Chestnut logró imponer un nuevo récord en el tradicional concurso que se celebra todos los años en el parque de atracciones de Coney Island (Nueva York), para conmemorar el 4 de julio, día de la independencia de los Estados Unidos.

Con este título, Chestnut superó además la marca del legendario engullidor de salchichas Takero ‘El Tsunami’ Kobayashi, que hsta 2007 había acumulado seis títulos consecutivos.

Por su parte, en la categoría femenina, se alzó con el título, por tercera vez consecutiva, Sonia La Viuda Negra, procedente de Alexandría (Virgina). Sonia ganó por los pelos, tras zamparse 36 perritos y tres cuartos (que a duras penas le  entraron en la boca), exactamente tres cuartos más que la pobre Julieta Lee, que se quedó a las puertas del triunfo.

Chestnut ‘Mandíbulas’ y Sonia ‘La Viuda Negra’ podrían emular la escena de una de las películas favoritas de la redacción de AG, Y si no, nos enfandamos (Marcelo Fondatto. 1973), en la que Bud Spencer y Terence Hill competían, engullendo a un ritmo frenético, por un ‘Bubby Donne’ de capota roja, en un bareto junto al estadio Vicente Calderón. Pero esta es otra historia.

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¿El Bulli? No, gracias

Publicado el 06 Mayo 2013 Por AG

El Sin Bulli, en el centro de Jerez

El Sin Bulli, en el centro de Jerez

A estas alturas nadie duda de que El Bulli de Ferran Adrià constituye uno de los grandes hitos de la historia de la alta cocina a escala mundial. Sin embargo, ya hay a quien tanto trajín a cuesta de la cocina de vanguardia, la cocina molecular y demás le tienen un poquito hasta los mismísimos. Un buen ejemplo es esta taberna de Jerez (Cádiz) que apuesta por atraer clientes a su barra con toda una declaración de principios: El Bulli que se quede en Girona, que aquí ya tenemos lo nuestro.

 

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Bombas cojonudas y chorizo al diablo en Barcelona

Publicado el 25 Marzo 2013 Por Juan Vereda

La Bombeta ofrece las mejores bombas de Barcelona / Foto: Enrique Lage

La Bombeta ofrece las mejores bombas de Barcelona / Foto: Enrique Lage

“No hablamos inglés pero hacemos unas bombas cojonudas”. Así reza un gran letrero tras la barra de La Bombeta (calle Maquinista, 3), un bar que presume de ser “el corazón de La Barceloneta”.

Las bombas de La Bombeta son cojonudas de verdad

Las bombas de La Bombeta son cojonudas de verdad

 

Había que probar las famosas bombas (una masa de patata rellena de carne,  enharinada, frita en aceite y cubierta por salsas alioli y brava) para comprobarlo. El camarero nos preguntó si era verdad lo que decía el letrero, y la respuesta no podía ser otra: “No sabemos si habláis inglés” (las bombas estaban cojonudas).

Siguiendo de tapas por Barcelona, otro local curioso nos llamó la atención: Tasca El Corral (calle Mercè, 17), en el barrio Gótico. Un local oscuro, pequeño y original, donde las cabras fuman y llevan gafas.

En la Tasca El Corral pueden fumar las cabras (la ley no lo prohíbe)

En la Tasca El Corral pueden fumar las cabras (la ley no lo prohíbe)

 

Regentado por un cántabro, puedes escanciar tu botella de sidra natural asturiana y degustar una ración de cabrales y un chorizo al diablo (flambeado con orujo) a buen precio. Eso sí, el pan te lo cobran aparte, aunque sea para untar el cabrales. También cuentan con leche de pantera rosa, pero no nos atrevimos a probarla.

 

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Cuscús a lo grande

Publicado el 05 Marzo 2013 Por Marco Torres

kus

 

No somos los únicos que nos gusta hacer comida a lo grande, los árabes también entran en el Guiness.

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Docamar, medio siglo de bravas

Publicado el 23 Febrero 2013 Por Juan Vereda

Cartel del 50 aniversario del bar Docamar / Foto: Juan Carlos Morales

Cartel del 50 aniversario del bar Docamar / Foto: Juan Carlos Morales

El bar Docamar, situado en la madrileña plaza de Quintana, acaba de cumplir su 50 aniversario. Medio siglo de éxitos basados en sus excelentes patatas bravas, unas de las más famosas de Madrid y, por ende, de toda España.

El establecimiento dirigido por Raúl Cabrera (nieto del fundador de Docamar, Donato Cabrera Martínez) es muy famoso en el barrio de Quintana, además de sus bravas, por participar en distintas iniciativas populares y solidarias, como la última campaña de recogida de alimentos ‘Mil gracias, mil gramos’, en la que entregó 260 kilos de alimentos no perecederos a Cáritas.

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Menú para delicados ancianitos

Publicado el 13 Febrero 2013 Por León Prieto

El menú del Club de la Tercera Edad de El Pardo, todo un ejemplo de frugalidad en el comer y el beber.

El menú del Club de la Tercera Edad de El Pardo, todo un ejemplo de frugalidad en el comer y el beber.

Lo dicen los médicos, a cierta edad es hora de cuidarse, huir del colesterol, las grasas y el alcohol, como hacen los mayores de El Pardo.

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Bombones de poliespan

Publicado el 04 Febrero 2013 Por Marco Torres

Bombones de pega

Bombones de pega

Si desea participar en la sección de “Curiosidades” envíenos una foto, un vídeo o un texto curioso en clave de humor, relacionado con la gastronomía, la cocina, la alimentación, la restauración, etcétera  a redaccion@actualidadgastronomica.es. Y pónganos una breve descripción de dónde, cómo o por qué está hecho.

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